Pizza Frutti Di Mare
La pizza frutti di mare o pizza de marisco es una pizza con un intenso sabor a mar, preparada con una base de pizza napolitana clásica, suave y crujiente en su punto, tomate y marisco al gusto.
Esta pizza es uno de los platos más populares de Italia, que gusta en todo el mundo. La variante de la pizza de marisco es una especialidad que ofrecen muchos restaurantes y puedes probar a hacerla en casa y ofrecérsela a tus invitados para impresionarles con toda tu destreza como pizzaiolo y la exquisitez de una pizza como ésta.
¿Qué masa usar en una pizza frutti di mare?
Hay que tener en cuenta que para hacer una excelente pizza de marisco o pizza frutti di mare, como ocurre normalmente en la preparación de cualquier tipo de pizza, hay que prestar atención a la preparación de la masa, que debe ser especialmente blanda y elástica, para poder extender la pizza a mano, sin aplastarla. Puedes usar masa de pizza italiana clásica o masa de pizza al estilo napolitano.
RECETA PIZZA FRUTTI DI MARE
Ingredientes:
- 1 docena de almejas
- 1/2 docena de mejillones
- 10-12 gambas
- 50 gr de calamar fresco
- Salsa de tomate para pizzas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Albahaca o perejil fresco
- Gotas de limón (opcional)
Cómo hacer pizza de marisco:
- Extienda la masa de pizza en una hoja de papel de horno del tamaño de la bandeja de horno.
- Extender una capa de puré de tomate sobre las pizzas, añadir sal al gusto, rociar con un poco de aceite y hornear en el horno precalentado a 200° durante unos 8 minutos.
- Sacar las pizzas del horno y añadir el marisco (almejas y mejillones previamente cocidos, y el calamar en dados y gambas crudas) con un toque de sal y hornear durante 5 minutos o hasta que el marisco esté en su punto.
- Sacar del horno y espolvorear con un poco de perejil fresco picado o albahaca.
- Añade aceite de oliva y si te apetece unas gotas de limón
- ¡Tu pizza frutti di mare está lista!
¿Qué otros mariscos puedo poner en mi pizza frutti di mare?
Puedes añadir los que más te guste. Otra opción muy popular es quitar los mariscos de concha y añadir y atún en aceite de oliva y anchoas. En ese caso horneamos nuestra pizza frutti di mari solo con las gambas y una vez fuera de horno añadimos las anchoas y el atún al gusto.
