Pizza Margherita
Las Pizza Margherita o Pizza Margarita es posiblemente la pizza patria por excelencia para los italianos. Una simple pizza de tomate, mozzarella y albahaca que está llena de historia y es un icono de la copia italiana en todo el planeta.
La pizza margherita, el orgullo de Italia
No solo la la pizza Margherita o Margarita además forma la bandera de Italia con los colores de sus ingredientes y no deja de ser, al fin y al cabo, la madre de todas las pizzas.
Historia de la pizza margarita
Para muchos la pizza Margherita (Margarita) es la reina de todas las pizzas y toda una divisa de la restauración italiana.
En 1889, tras la unificación de Italia, la reina Margarita de Saboya visitó población de Nápoles, un cocinero llamado Raffaele Esposito y su mujer crearon una pizza que se inspirados en los colores de la bandera italiana. Rojo, bloc y Verde formados con los ingredientes tomate, mozzarela y albahaca. En honor a la reina Margherita, la bautizaron con su nombre, creando así la afamada Pizza Margarita.
No obstante hay alusiones a esta pizza ya en 1866 en el libro “ Costumbres y tradiciones de Nápoles”, escrito por Franceso DeBouchard.En este libro Francesco habla de una de las recetas de las pizzas más populares de la época. La pizza margherita hecha a basa de queso y albahaca.
RECETA PIZZA MARGHERITA O MARGARITA
Te vamos a enseña a elaborar eta sencilla receta de pizza margarita paso a paso. Posiblemente una de las recetas de pizza más sencillas que existe.
Ingredientes pizza margherita:
Para realizar una pizza margherita hacen falta unos ingredientes que puede encontrar en tu supermercado habitual. Es fundamental para el resultado de la receta que la masa sea casera y de calidad y siendo la pizza marguerita una pizza de origen Napolitano la mejor manera de hacer esta pizza marinera es al estilo napolitano.
- 250 gr de masa de pizza napolitana
- Salsa de tomate para pizza
- 1 Bola de mozzarella de búfala
- Aceite de Oliva
- Hojas de albahaca
Cómo hacer la pizza margherita paso a paso:
- Estira la masa procurando no aplastar los bordes y que queden gruesos y esponjosos.
- Cúbrela con salsa de tomate a tu gusto.
- Reparte la bola de mozzarella en trozos repartidos por la pizza. Es importante que los escurras previamente aplastando los pedazos de queso con la mano para que todo el suero no salga durante el horneado y arruines tu pizza.
- Hornea a máxima temperatura sobre una piedra para pizzas o sobre la bandeja del horno colocada en la parte inferior del horno hasta que esté dorada y crujiente. Si quieres saber como sacar el máximo partido a tu horno aquí tienes todos los trucos para hacer pizza casera en casa.
- Fuera del horno añade las hojas de albahaca y un chorrito fino de aceite de oliva.
¿Cuantas calorías tiene una pizza margarita?
La pizza marguerita es una pizza bastante ligera, el queso mozzarella fresco no es demasiado graso y según el portal especializado Fatsecret la una pizza margherita individual tiene en torno a 200 calorías.
La pizza "margherita" es la madre de todas las pizzas
El tomate y el queso es la base de la gran mayoría de recetas de pizza. Es como los cimientos de la pizza. Puedes añadir una vez fuera del horno embutidos como jamón de parma, rúcula, anchoas, hierbas... Las posibilidades son infinitas.
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