La Mejor Receta de Pizza Estilo Chicago
Si alguna vez has estado en Chicago y has comido una pizza Chicago Style seguro que te has preguntado como puedes hacerla tu mismo. Esta es la mejor receta de pizza estilo Chicago para hacer en casa.
La pizza Chicago style, también conocida como "Deep Dish" Pizza es una deliciosa pizza gruesa y jugosa que se hace en molde o sartén y en el que los ingredientes se cubren una salsa de tomate especiada.
Aprende paso a paso la receta de masa de pizza Chicago Style
Ingredientes para hacer pizza Chicago Style:
MASA
- 3-4 Cuch de Aceite de oliva
- 250 ml de agua tibia
- 1 cita de Azúcar
- 300 gr de Harina de trigo
- 70 gr de harina de maíz
- 10 gramos de levadura
- 10 gr de sal
SALSA DE TOMATE
- 3 cuch de Aceite de oliva
- 250 gr de tomate triturado o troceado
- 1 pizca de Azúcar
- 1 cdta de Ajo en polvo
- 1 cuch de Orégano
- 1 cdta de Cayena en polvo
- 2 cdta de sal
RELLENO
- 15 rodajas de pepperoni o chorizo picante
- 1 Bola de Mozzarela fresca
- 50gr de queso provolone
- Queso parmesano
Cómo hacer paso a paso la receta de pizza estilo Chicago
Masa:
- Mezclamos el azúcar, el agua, el aceite, la levadura y la harina de maíz en un bol. Dejamos reposar 10 minutos para que la levadura empieza a actuar.
- Pasados esos 10 minutos añadimos la harina de trigo y la sal. Trabajamos la masa hasta que quede lisa y uniforme. Te llevara unos 15 minutos y una vez bien amasada la dejamos reposar tapada a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
- Una vez haya fermentado la estiramos con la mano o con la ayuda de un rodillo. Una vez estirada colocada en un molde de tarta o sartén apta para horno previamente enharinada o engrasada para que no se pegue. También puedes usar tiras de papel de horno para que te sea más fácil desmontarla.
Salsa de Tomate:
La salsa de tomate de una pizza de estilo de Chicago se caracteriza por se de sabro intenso y especiado.Mezcla todos los ingredientes en un bol y en caso de usar tomate troceado dale unos golpes con la batidora para conseguir una textura granulada y densa.
El recipiente perfecto para hacer la auténtica pizza deep dish
Elaboración de la pizza Chicago Style:
Una vez tenemos todo preparado queda lo más divertido, hacer la pizza.
- Antes de empezar a echar los ingredientes un consejo que te damos desde tupizzaiolo.com es meter solo la masa en el horno a 220º durante 5-7 minutos para que pierda algo de humedad y el resultado final sea perfecto.
- Una vez hecho esto. Colocamos la mozzarella fresca bien escurrida o mozzarella rayada por todo el fondo de la pizza.
- A continuación las rodajas de pepperoni o chorizo picante y encima el provolone.
- Cubrimos con una buena cantidad de salsa de tomate.
- Rayamos un poco de queso parmesano por encima.
- Horneamos a 220º durante 25 minutos
Todo lo que necesitas para hacer pizza Chicago Style
Consejos para hacer tu pizza al estilo de Chicago
Para tu pizza Chicago Style sea lo más auténtica y sabrosa posible no seas tacaño con la altura del borde. Piensa en una tarta de pizza porque realmente las pizzas de Chicago son eso, tartas pizzeras deliciosas.
Échale el relleno que te más te guste. Imaginación al poder. Este tipo de pizza admite prácticamente de todo. Jamón, champiñones, cebolla, salchichas, gambas...
Usa los quesos que más te gusten. Cualquier queso que funda bien será bienvenido en tu pizza de estilo Chicago.
Si no dispones de un horno para pizzas específico, puedes obtener muy buenos resultados con un horno para pizzas eléctrico que tienen un precio muy competitivo.
Chicago style pizza o pizza tipo Chicago: La pizza más divertida y original!
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